Салат из свежих шампиньонов вкусный и полезный. Он имеет необычайный вкус, а самое главное шампиньоны купить можно и зимой и летом.  Грибы, несмотря на то, что многие о них говорят, полезный продукт. Грибы имеют ряд полезных особенностей.  Они являются источником  нежирного белка.

А для тех кто желает кушать овощи и фрукты зимой, хорошая статья как консервировать огурцы на зиму.

Грибы имеют свойство повышать сопротивляемость организма к инфекциям и болезням, это свойство грибов полезно  особенно в осенне зимний период, когда начинается нехватка витамин и мы начинаем часто болеть. Грибы содержат множество различных минералов, витамин, антиоксиданты – что благотворно сказывается на нашем организме. В грибах нет холестерина и поэтому они полезны тем у кого повышен уровень холестерина в крови. Грибы полезны для женщин так, как помогают в борьбе с раком молочной железы.

Кто болеет диабетом, им тоже полезны грибы, в них нет веществ вредных для этой болезни, но есть вещества помогающие при этой болезни. Они содержат необходимые соединения полезные для наших почек, поджелудочной железы, эндокринной системы. Грибы повышают сопротивляемость нашего иммунитета, что безусловно полезно для нашего здоровья. Более подробно о пользе грибов читайте по ссылке.

Ингредиенты:

450 грамм больших шампиньонов, отделанные, очищены и тонко нарезанный и сваренные.
Одна третья часть  чашки нарезанной свежей петрушки.
Одна четвертая чашки оливкового масла.
Одна четвертая чашки свежего лимонного сока.
Кошерная соль и свежемолотый черный перец.
Шестьдесят грамм  кусок пармезана.
Этот салат будет вкусен с хлебом и сыром.

Способ приготовления салата из свежих шампиньонов;

Как готовится салат из свежих шампиньонов?  В средней миске для салата, смешать грибы и петрушку. В маленькой миске, взбейте вместе масло и лимонный сок до получения однородной массы, соуса для салата. Приправить солью и перцем по вкусу.

Добавьте масляную смесь или соус в салатницу и перемешать до тех пор, пока все ингредиенты не покроются соусом. Используя овощной нож , очистите  пармезан и нарежьте и положите сверху на салат из свежих шампиньонов и можете  подавать.