Предлагаю на ваш суд приправу для суши пошаговый рецепт соуса и в дополнение фотографии. Если вы любите суши, то он вам, наверное, понравится.
А если вы живете в Одессе, то вы можете заказать суши Одесса доставка, вам будет организована быстро и надежно.
Ингредиенты:
Две третьих стакана сахара (150 мл).
Четыре столовые ложки Даши (японского рыбного бульона около — 20 мл.)
Одна чашка соевого соуса — 250 мл.
Одна чашка Мирин (250 мл) (можно заменить сухим вином херес, но добавлять меньше).
Половина чашки саке (125 мл).
Одна столовая ложка кукурузного крахмала (15 мл).
Две столовые ложки воды (30 мл).
Средняя кастрюля.
Плита.
Этот рецепт составит примерно 1 1/2 чашки соуса (или 375 мл).
Способ приготовления соуса для суши:
Соус для суши готовится следующим образом, ниже пошаговые действия с фото.
- Измерьте и залейте Мирин, сахар, Даши и саке в кастрюлю и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Перемешивать и готовить до тех пор, пока весь сахар и даши не растворятся.
- После того, как соус для суши закипит, добавить соевый соус и довести его до кипения еще раз. Уменьшить огонь и дайте соусу кипеть в течение приблизительно 15-20 минут.
- Теперь возьмите кукурузный крахмал и воду и смешайте его в стакане.Это называется делать из кукурузного крахмала суспензию. Нужна суспензия для того, чтобы сгущать пищу (в основном соусы), не изменяя их вкуса.
- После того, как соус снова кипения, медленно влить суспензию в кастрюлю, убедившись, что постоянно помешивая.Вы должны увидеть небольшое изменение цвета и быстрое увеличение числа пузырей в то время как ваш соус кипит.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу для суши остыть.Возможно, вам придется продолжать перемешивать до тех пор, пока соус не прекратит кипеть.Вы заметите, что соус получился намного гуще — это хорошо!
Категория: