Потрясающе вкусные рецепты, и здоровое питание.
Рецепт мороженого с клубникой
Этот рецепт, мороженое с клубникой, один из тех который мне наиболее нравится. Хочу рассказать вам как оно готовится. Отличные рецепты различных блюд я нашел на ресурсе кулинарный сайт, там есть и армянская кухня и десерты и многое другое.
Ингредиенты для мороженого с клубникой:
500 граммов клубники.
175 грамм сахарной пудры (плюс 2 столовые ложки).
500 миллилитров цельного молока.
500 миллилитров жирных сливок.
Один стручок ванилина или порошок ванилина.
Десять больших яичных желтка.
Две столовые ложки лимонного сока.
Способ приготовления мороженого с клубникой:
- Удалить лишнее и нарезать клубнику, положите ее в миску и посыпьте двумя столовыми ложками сахарной пудры и оставить смесь на некоторое время, чтобы напиталась ароматом.
- Налейте молоко и сливки в большую кастрюлю и добавьте стручок ванилина, разделенного пополам вдоль. Доведите смесь для мороженого с клубникой почти до кипения, а затем снимите ее с огня и оставить настаиваться в течение 20 минут.
- В большой миске взбейте яичные желтки и 175 г / ¾ стакана сахара до густой и бледно-желтой смеси. Возьмите стручок ванили из молока и сливок, и влить, взбивая время, теплая жидкость на желтки. Поставьте кастрюлю обратно на огонь со смесью сливок для мороженого, и добавьте смесь молока, яиц и сахара и размешайте до тех пор, пока заварной крем не загустеет, затем снять его с высокой температуры и вылить смесь для мороженого с клубникой в миску для того, чтобы охладиться.
- Сделайте пюре из клубники в процессоре, а когда охладится заварной крем, добавьте лимонный сок и клубничное пюре.
- В этот момент вы можете заморозить мороженое в мороженице, или в пластиковой ванне в морозильной камере. Если вы готовите мороженое в морозильнике, вы должны взбивать его каждый час в течение 3 часов в то время, как мороженое замерзнет хорошо еще раз его перемешать либо миксером, либо в ручную. Это позволяет избавиться от любых кристаллов льда, которые делают мороженое хрустящая, а не гладким.
Получай новые статьи с блога себе на почту, подпишись на рассылку. Оставь свой комментарий.
|
| Комментарии: |