Как жарить картошку с корочкой

kak-zharit-kartoshku-s-korochkojj

Нет ничего вкуснее жареного картофеля. Как вкусно его жарить  с корочкой, рассмотрим в этой статье.

Ингредиенты:

1 000 грамм красного картофеля (около 6-8 средних), очищенного.

Две столовые ложки кукурузной муки.

Две чайные ложки соли, разделить.

Половина чайной ложки перца.

Три четвертых чашки оливкового масла.

Две столовые ложки свежих листьев розмарина.

8-10 зубчика чеснока, очищенного.

Способ приготовления:

Для того чтобы вкусно пожарить картофель нужно сделать следующее:

  1. Разрежьте каждую картошку пополам, и еще  половинки пополам, и снова пополам четвертинки до тех пор,  пока у вас не станет 8 кусочков в каждой картошки. Кладем  в среднюю сковороду с 1 чайной ложкой соли, залить холодной водой и поставьте на сильный огонь.
  2. Доведите картофель до кипения, затем уменьшите огонь немного и варить в течение десяти минут. Между тем, разогрейте в духовке до 220 ° С.
  3. В небольшой миске смешать кукурузную муку, соль и перец. Слейте картошку хорошо на дуршлаг. Посыпьте кукурузной мукой приправой и перемешайте мягко так, чтобы покрыть весь картофель приправами. Как дальше жарить картошку с корочкой?
  4. В большую чугунную  сковороду с толстым дном сковороду, нагрейте оливковое масло на сильном огне. Когда маленькие пузырьки начнут расти на масле, но оно не начнет дымиться,  очень остро, добавьте розмарин и чеснок. Тщательно перемешайте  щипцами в течение минуты.
  5. Добавить  картофель весь  сразу в горячее, ароматное масло и распределить картошку так, чтобы она равномерно распределилась по сковороде. Поместите сковороду на нижней полке горячей духовки,  и жарить в течение 10 минут. Удалите сковороду из духовки, и перевернуть  каждую картошку хрустящей стороной вверх. Вернуться в духовку еще на пять или десять минут.
  6. Удалить картошку из духовки и, используя шумовку, подавать жареный картофель с корочкой. Круто, затем процедить из оставшегося масло, остатки в сковороде  для другого использования.

 

Пожертвуй любую сумму на развитие сайта!!!

Вы можете оставить комментарий ниже.

Оставить комментарий