Как вкусно приготовить куриные ножки

Опубликовано 18.05.2013 | Автор: admin

От 1250 грамм до 1800 грамм куриных ножек

Оливковое масло

Соль и свежемолотый перец

1/2 чашки куриного бульона

½ чашки белого вина для соуса

1. Разогреть духовку до 220 градусов по Цельсию. Промойте куриные ножки в воде и высушите бумажными полотенцами. Покрыть форму для выпечки оливковым маслом. Налейте некоторое количество оливкового масла на все кусочки куриных ножек для получения более вкусно приготовленной корочки. Посыпать с обеих сторон кусочки курицы солью и свежемолотым черным перцем. Положить ножки в форму для выпечки кожей в низ так, чтобы крупнейшие части находились в центре, а меньшие по краям. И между ними должно остаться небольшое расстояние так, чтобы они не переполнили форму для выпечки.

2. Готовить в течение 30 минут при 220 градусов по Цельсию. Затем уменьшите огонь до 175 ° С и готовить в течение 10-30 минут больше (примерно от 14 до 15 минут за 450 грамм Общее время приготовления), пока куриное мясо не станет прозрачным (не розовым), когда вы ткнете острым ножом или внутренней температура куриных ножек составляет от 60 ° С до 70 ° в нутри. Если ваши куриные ножки еще не приготовились не вкусные, вы можете поставить их в духовку еще на пять минут и готовить до тех пор пока они не подрумянятся.

3. Выньте форму для выпечки из духовки. Переложите куриные ножки из формы для выпечки, на большое блюда. Заверните в алюминиевую фольгу и оставьте от 5 до 10 минут перед подачей на стол постоять.

4. Чтобы сделать вкусный соус для приготовленных куриных ножек, возьмите форму для выпечки с ее соками, оставшимися от курицы, и перелейте в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь на плиту. Используйте металлический шпатель, наскребите капели, которые застряли на дне формы для выпечки и добавьте в сковороду. Добавьте полстакана белого вина или куриного бульона в сковороду и покипятите в течении пяти минут. Далее полейте вкусно приготовленные куриные ножки соусом и подавайте на стол.